食中毒は通常、気温が高くなる初夏から初秋にかけて、発生しやすくなります。
この時期に食中毒が多いのは、気温が食中毒菌の増殖に適しているからです。
しかしO-157の感染力は普通の食中毒菌より強く、菌がそれ程多くなくとも（100個程度）病気を起こします。そのためO-157感染症は、他の食中毒と比べて気温の低い時期にも発生します。
今回、食中毒についてお話します。
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